Ingredientes:
2 cebolas
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
2 tomates
Leite de coco
Azeite de dendê
Coentro
Sal
Limão
Modo de preparo:
Corte o peixe em postas e tempere com sal e limão, deixando descansar em seguida. Pique o pimentão, a cebola e o tomate em rodelas largas, e coloque em uma panela uma camada de cebola, em seguida o pimentão, seguido do tomate. Tempere com sal e pimenta e, por fim, coloque as postas do peixe por cima. Inclua água e coloque para cozinhar. Quando o peixe cozinhar coloque coentro, leite de coco e azeite de dendê e deixe esquentar por alguns instantes.
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